ろばたの炉/＠新宿＞神楽坂・飯田橋/ [グルメ＞和食][飲む＞居酒屋]

＠新宿＞神楽坂・飯田橋
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旨い物を追求した産直の素材

■「なごみ」の食、和食。その本質を追求し辿り着いた炉

■「なごみ」の食、和食。その本質を追求し辿り着いた炉端焼き ■
ひっそりとしかし、確かな存在感を放つ神楽坂に佇む一軒屋。
「旨いものを旨いままに」、それがこの店の原点。カウンター席に腰を下ろせば、料理人の心意気を直に感じ、心地良い緊張感すら覚える。
厳選の青森東津軽のホタテ、羅白のホッケ、北海道のメンメ（キンキ）など、備長炭の風を受け本物ならではの旨味をたたえて目の前へ。1つの炉を囲み、職人技の料理と選び抜かれた酒と、そんなオツな時間が流れている。

北海道のメンメ（キンキ）

青森東津軽の帆立

炉を囲みながら目の前で焼かれる新鮮素材

ろばたの炉

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