

山口郷土料理・鯨・ふぐ・日本料理 はつもみぢのオススメ!
日本料理を新宿で35年営業の・はつもみぢ・の 『 こだわり 』
くじら・・・「クジラ料理を伝える会」会員。くじら鍋(くじらハリハリ鍋)が人気です
くじら肉は●高タンパク●低脂肪●低カロリーと、三拍子そろった、体にやさしいヘルシーなお肉です。
ふぐ料理・・・天然ふぐ・天然ふぐちり・天然ふぐ刺し、ふぐを始めて35年、夏も天然虎ふくをご提供
さば・・・釣島海峡の一本釣りで、関よりも流れが早くもっとも美味しいと言われています。
産地直接空輸の鮮魚・・・鯛刺し・はも湯引き・カワハギの肝・鯖刺し・おこぜ刺し・鮑ステ−キ・いか刺・等が大人気!!
山口県指定の食彩店・・・山口料理、はも料理、たまげなす・ちしゃ・トマト・白おくら等
オコゼ姿造り・・・オコゼ料理・は魔よけにも使われます。
オコゼ造りはオコゼ刺身にしても、動いてます。おこぜはおこぜ空揚・オコゼ味噌汁などをつくります。
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| 1)ご予約のお客様に生酒サービス(4名様以上でボト
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