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家系ラーメン・・・720円

家系らーめんとは・・
横浜は新杉田の「吉村家」を元祖として誕生したラーメンジャンルの一つ。

【スープ】醤油ベースのタレを、豚骨・鶏ガラ・野菜・昆布などからダシをとった汁で割り、それに鶏油を浮かせて作る。いわば「トンコツしょうゆ」味である。

【麺】歯ごたえのよい極太のストレートタイプ。スープによく絡むように表面が少し溶けるようなつくりになっています。もちもち感とのびにくい麺です。

【トッピング】
チャーシュー・ねぎ・のり・味付玉子・江戸菜・バター・コーン・もやし・メンマ。
お好みで、様々なトッピングが出来ます！！

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